Hej, izgleda da bi mogao biti naš novi

VODITELJ PROIZVODNJE SUSHIJA / SUSHI CHEF (M/Ž)

Zagreb – Malešnica

O nama

U Red Dragonu svakodnevno ručno pripremamo svježi sushi restoranske kvalitete bez konzervansa za vodeće trgovačke lance, šireći svoje poslovanje od Dalmacije do Zagreba i Rijeke. Naš rast temelji se na bezkompromisnim HACCP standardima i strasti prema vrhunskoj hrani u kojoj naši kupci mogu uživati svakoga dana. Tražimo motivirane članove tima koji žele postati dio naše uspješne priče i s ponosom stvarati proizvod najviše kvalitete.

Opis posla i odgovornosti

Samostalna priprema i organizacija proizvodnje sushija.
Vođenje i organizacija rada u kuhinji i proizvodnji.
Kontrola kvalitete namirnica i svježine sirovina.
Kontrola kvalitete, izgleda i prezentacije gotovih sushi proizvoda.
Osiguravanje ujednačene kvalitete i standarda svih proizvoda.
Provođenje higijenskih standarda i HACCP sustava.
Vođenje HACCP dokumentacije i potrebnih evidencija.
Kontrola pravilnog skladištenja namirnica i poštivanja rokova trajanja.
Unapređenje procesa proizvodnje, organizacije rada i kvalitete proizvoda.

Uvjeti

Minimalno 3 godine iskustva u samostalnom radu kao sushi chef.
Iskustvo u samostalnom vođenju kuhinje i organizaciji rada.
Dobro poznavanje pripreme sushija i tehnika rada.
Izražen osjećaj za kvalitetu, preciznost i izgled proizvoda.
Poznavanje higijenskih standarda i HACCP sustava.
Odgovornost, samostalnost i dobra organiziranost.

Što nudimo:

Početna plaća: 1.800 € mjesečno, uz mogućnost povećanja ovisno o iskustvu, znanju i samostalnosti kandidata.

Radno vrijeme: od 5:00/6:00 do 13:00/14:00 sati.

Slobodne subote i nedjelje.

Svi državni blagdani i praznici slobodni.

Kolektivni godišnji odmor svake godine od 23.12. do 06.01.

Dodatna dva tjedna godišnjeg odmora tijekom srpnja ili kolovoza, prema dogovoru, plus ostatak po zakonu u toku godine.

Prijavi se

Svi dostavljeni podaci i odgovori tretiraju se kao povjerljivi te će biti korišteni isključivo za potrebe selekcijskog procesa za ovu poziciju.